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氯化镁**
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- 基本信息
- 品牌:氯化镁**
- 纯度:99%
- CAS编号:7786-30-3
- EINECS编号:232-094-6
- 别名:无水氯化镁
- 分子式:MgCl?
- 型号:食品级.饲料级.工业级
- 主要营养成分:氯化镁
- 外观:无色片状晶体
- 产品英文名称:magnesium chloride
- 有效物质含量:99%
- 主要用途:营养强化剂
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产品简介:
【产品名称】:氯化镁
【外观性状】无色单斜结晶
cas号:7786-30-3
einecs号232-094-6
氯化镁(magnesium chloride),化学式MgCl2。该物质可以形成,即六水氯化镁(MgCl2·6H2O),它包含了六个结晶水。工业上往往对无水氯化镁称为卤粉,而对于六水氯化镁往往称为卤片、卤粒、卤块等。无论是无水氯化镁还是六水氯化镁他们都有一个通性:易潮解,易溶于水。因此我们在储藏的时候要注意存放在干燥阴凉的地方。
【产品用途】
1、固化剂;营养强化剂;呈味剂;日本清酒等的助酵剂;除水剂(用于鱼糕,用量0.05%~0.1%);组织改进剂(与聚磷L酸盐类合用,作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强,常用量小于0.1%;
2、小麦粉处理剂;面团质量改进剂;氧化剂;鱼肉罐头改质剂;麦芽糖化处理剂。
应用领域:
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、葡萄糖酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)葡萄糖汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产**品,表面胶冻剂(保鲜)。
产品包装:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。